Cíle výuky:

1. Naučit  studentky základům zdravého stravování. To zahrnuje  nejen  výživu jejich – tedy dospívajících a dospělých, ale také výživu kojenců, batolat, dětí školního věku, těhotných žen a kojících matek, seniorů a dietní stravování.
2. Vyznat se v ekonomice domácnosti.
3. Vést vlastní domácnost i domácnost klientů.
4. Zvládnout samostatnou přípravu jednoduchých pokrmů.
5. Zvládnout kuchyňské práce.

Výuka zahrnuje jak teorii, tak nácvik dovedností ve cvičné školní kuchyni a praxi v kuchyni domova mládeže v Černé ulici. Zakončena je závěrečnou zkouškou z praxe i teorie. Získání osvědčení „Pomocná kuchařka“ a „Kuchařské práce“ je podmíněno nejen úspěšnou závěrečnou zkouškou, ale také splněním počtu hodin praxí  a zodpovědným přístupem k práci.